Βοτανική ποικιλία: 65% Obata+Limani+Castillo, 35% Catuaì+Typica
Επεξεργασία: πλυμένο
Συγκομιδή: Μάιος – Σεπτέμβριος
Στέγνωμα: σε κρεμαστά κρεβάτια
Υψόμετρο: 1.500 – 1.850 m asl
Μέθοδος εκχύλισης
Για εσπρέσο:
Οι δόσεις καφέ που αναγράφονται παρακάτω αναφέρονται σε διπλή εξαγωγή, δηλαδή δύο εσπρέσο ταυτόχρονα.
- ΖΥΓΙΣΤΕ – Di Piantagione: 16g – 18g
- ΑΛΕΣΤΕ – Ετοιμάστε μια σκόνη με σύσταση ανάμεσα στο άσπρο αλεύρι και το καλαμποκάλευρο.
- ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΤΕ – Τοποθετήστε τον αλεσμένο καφέ στη θήκη φίλτρου, ισιώστε τον και πιέστε τον.
- ΓΕΥΤΕΙΤΕ – Εξάγετε τον καφέ φίλτρου σας και απολαύστε τον κατά προτίμηση με παρέα!
