Μοναδικές Ποικιλίες Καφέ που Ξεχωρίζουν
Οι λάτρεις του καφέ πάντα αναζητούν νέες γεύσεις και εμπειρίες, και οι σπάνιες ποικιλίες Liberica και Excelsa προσφέρουν ακριβώς αυτό.
Αυτές οι μοναδικές ποικιλίες, που αντιπροσωπεύουν λιγότερο από το 3% της παγκόσμιας παραγωγής, φέρνουν στο φλιτζάνι αρώματα και γεύσεις που ξεχωρίζουν.
Ας ανακαλύψουμε μαζί την ιστορία, την προέλευση και τις ιδιαιτερότητες αυτών των σπάνιων κόκκων καφέ.
Liberica
Ένας Ξεχωριστός Κόκκος με Πλούσια Ιστορία
Η ποικιλία καφέ Liberica αποτελεί μόλις το 2% της παγκόσμιας κατανάλωσης καφέ, γεγονός που την καθιστά εξαιρετικά σπάνια. Όπως μαρτυρεί το όνομά της, η ποικιλία προέρχεται από τη Δημοκρατία της Λιβερίας στη Δυτική Αφρική. Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά της είναι η ανθεκτικότητά της σε ασθένειες, όπως η “σκουριά των φύλλων του καφέ” (Coffee Leaf Rust), που το 1890 κατέστρεψε μεγάλο μέρος της παγκόσμιας παραγωγής καφέ.Για να σωθεί το εμπόριο καφέ, ο Liberica μεταφέρθηκε σε διάφορες περιοχές, όπως η Μαλαισία, η Ινδονησία και οι Φιλιππίνες, όπου και έγινε εξαιρετικά δημοφιλής. Στις Φιλιππίνες μάλιστα είναι γνωστή ως “Kapeng Barako” δηλαδή “Ανδρικός Καφές”.Η γεύση του Liberica είναι μοναδική, με νότες ξύλου, καπνού και φρούτων, ενώ χαρακτηρίζεται από το γεμάτο σώμα του και τη μειωμένη οξύτητα. Ιδανικός για όσους αναζητούν έναν πλούσιο, έντονο καφέ.
Excelsa
Μια Ποικιλία με Πολύπλοκο Γευστικό Προφίλ
Η ποικιλία καφέ Excelsa καλλιεργείται κυρίως στη Δυτική και Κεντρική Αφρική, καθώς και σε ορισμένα μέρη της Νοτιοανατολικής Ασίας. Πιθανολογείται ότι πρωτοεντοπίστηκε στο Κονγκό, ενώ άρχισε να καλλιεργείται εμπορικά στις αρχές του 20ού αιώνα. Αυτοί οι κόκκοι συνδυάζουν νότες φρούτων και λουλουδιών με μια πικάντικη επίγευση. Συχνά περιγράφονται ως ένα μείγμα της ελαφριάς γεύσης της ποικιλίας Arabica και της γεμάτης, έντονης γεύσης της Robusta. Η Excelsa κερδίζει συνεχώς έδαφος ανάμεσα στους λάτρεις του καφέ που αναζητούν κάτι διαφορετικό.
Γιατί να Επιλέξετε Liberica και Excelsa;
- Σπάνιες και μοναδικές: Αυτές οι ποικιλίες προσφέρουν μια εμπειρία που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα.
- Πολύπλοκα γευστικά προφίλ: Εξαιρετικές για όσους απολαμβάνουν την εξερεύνηση νέων γεύσεων.
- Πλούσια ιστορία: Οι ποικιλίες αυτές αντικατοπτρίζουν την πολιτισμική και ιστορική σημασία του καφέ.
Ανακαλύψτε Περισσότερα
Εξερευνήστε τις επιλογές μας και ανακαλύψτε μοναδικές ποικιλίες που μπορούν να μετατρέψουν την καθημερινή σας απόλαυση του καφέ σε μια συναρπαστική εμπειρία.
Επιλέξτε το ιδανικό χαρμάνι για εσάς: Gusto Products: Καφέδες